RESPONSABILITÉS
- Participer aux différentes activités des projets de recherche incluant la préparation de formulations, des cuissons ou la fabrication de prototypes selon les méthodologies élaborées;
- Préparer et participer aux évaluations organoleptiques de nouveaux ingrédients et/ou de produits fini;
- Faire des échantillonnages et préparer l’envoie au laboratoire ou aux clients;
- Participer à la création des ingrédients et des recettes dans le logiciel Genesis;
- Élaborer et maintenir à jour les dossiers des recettes, les spécifications des produits et toute autre information pertinente aux fiches techniques;
- Piloter les essais usine et de mise à l’échelle selon les procédés développés;
- Supporter l’usine dans les démarrages de nouveaux produits;
- Effectuer la prise de données analytiques et de poids;
- Faire la rédaction d’outil pour l’usine (Guide de conformité, charte de poids, fiche recette);
- Participer aux substitutions des matières premières visant une réduction des coûts ou un manque d’inventaire;
- Supporter le département des ventes lors des présentations, pour la préparation d’échantillons ou pour la création de documents;
- Respecter et participer au maintien des valeurs de la salubrité alimentaire de l’entreprise en lien avec le système et les standards de qualité mis en place (HACCP / SQF);
- Respecter les BPH (Bonnes Pratiques d’Hygiène) / BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication) de l’industrie;
- Veillez à la gestion des stocks du laboratoire
QUALIFICATIONS
- DEC en Technologie des procédés et qualité des aliments OU Techniques de diététique ou tout autre diplôme dans un domaine équivalent dans le secteur des sciences
- 2 ans d’expérience dans un poste similaire
- Bilinguisme français/anglais à l’écrit
- Bonne connaissance des logiciels de la suite MS Office
- Connaissance de Genesis (un atout)
- Connaissance de SAP (un atout)
